在湖北的众多传统美食中，有一种小巧却极具地方特色的点心——黄石港饼。它不仅是当地人心中的美味记忆，也逐渐成为外地游客了解湖北饮食文化的一扇窗口。
黄石港饼起源于湖北省黄石市，虽名字中带有“港”字，但并非与港口有关，而是因早期制作工艺和销售方式多集中在码头附近而得名。这种饼以小麦粉为主要原料，配以芝麻、糖、油等配料，经过手工揉面、擀皮、包馅、烘烤等多个步骤制成。其外皮酥脆，内里香甜，口感层次丰富，深受当地人喜爱。
黄石港饼的种类多样，有甜咸之分。甜口的以豆沙、芝麻、红糖为主馅，香甜可口；咸口的则常用肉末、葱花、韭菜等调制，风味独特。尤其是甜味的港饼，入口即化，甜而不腻，是许多老一辈人童年的味道。
除了口味上的讲究，黄石港饼的制作工艺也颇具匠心。传统的做法需要老师傅掌握火候和时间，才能保证饼的酥脆与香气。如今，虽然市场上也有机器生产的版本，但正宗的黄石港饼依然坚持手工制作，保留着最原始的味道。
随着湖北旅游的兴起，黄石港饼也逐渐走出本地，走进更多人的视野。无论是作为伴手礼，还是街头小吃，它都承载着一方水土的文化与记忆。对于外地朋友来说，品尝一块黄石港饼，不仅是一次味觉的享受，更是一场对湖北民俗风情的探索。
如果你有机会来到湖北，不妨去黄石走一走，尝一尝这道地道的小吃，感受它背后的故事与温度。黄石港饼，不只是一个名字，更是一种情怀的寄托。
