为加强幼儿园餐厨废弃物的规范化管理，保障食品安全和环境卫生，防止因餐厨垃圾处理不当引发的公共卫生问题，根据国家相关法律法规及上级主管部门的要求，结合本园实际情况，特制定本制度。

一、适用范围

本制度适用于本园食堂在日常餐饮服务过程中产生的所有餐厨废弃物，包括但不限于食物残渣、过期食品、废弃油脂、清洗消毒后的厨余垃圾等。

二、管理原则

1. 分类收集：餐厨废弃物应按照规定进行分类收集，严禁与生活垃圾混放。

2. 及时处理：餐厨废弃物应做到日产日清，确保不堆积、不污染环境。

3. 无害化处理：餐厨废弃物应由具备资质的专业单位进行统一回收和无害化处理。

4. 责任到人：明确各岗位职责，落实专人负责餐厨废弃物的收集、存放和交接工作。

三、具体措施

1. 设立专用垃圾桶

幼儿园应在厨房及用餐区域设置专用的餐厨废弃物收集容器，并标明“餐厨垃圾”标识，避免误投其他垃圾。

2. 规范收集流程

- 餐后由厨师或保洁人员将餐厨废弃物倒入指定垃圾桶内，不得随意丢弃。

- 每日由专人负责检查垃圾桶是否满溢，及时清理并更换垃圾袋。

3. 统一清运管理

- 幼儿园应与具有合法资质的餐厨垃圾清运单位签订协议，确保垃圾得到专业处理。

- 清运时间应固定，避免造成异味或蚊蝇滋生。

4. 记录与监督

- 建立餐厨废弃物处置台账，详细记录每日垃圾种类、数量、清运时间和负责人。

- 幼儿园后勤部门应定期对餐厨废弃物处理情况进行检查，发现问题及时整改。

四、宣传教育

1. 加强教职工和幼儿的环保意识教育，引导师生正确投放垃圾，杜绝乱扔现象。

2. 定期组织相关人员学习餐厨废弃物管理知识，提高责任意识和操作能力。

五、奖惩机制

1. 对认真执行本制度、表现突出的个人或班组给予表扬和奖励。

2. 对违反本制度、造成不良影响的行为，视情节轻重给予批评、通报或相应处罚。

六、附则

1. 本制度自发布之日起实施，由幼儿园后勤管理部门负责解释和修订。

2. 各班级、食堂及相关工作人员应严格遵守本制度，共同维护校园环境卫生和食品安全。

通过本制度的实施，进一步提升幼儿园餐厨废弃物的管理水平，营造整洁、安全、健康的育人环境。