在繁忙的生活节奏中，偶尔给自己和家人准备一道简单又美味的菜肴，不仅能增进感情，还能让生活多一份仪式感。今天，就为大家介绍一道鲜香可口的海鲜佳肴——捞拌海肠。
海肠，这种看似普通却蕴含丰富营养的食材，是许多沿海地区餐桌上不可或缺的存在。它肉质脆嫩，口感独特，与各种调料搭配都能激发出令人惊艳的味道。接下来，让我们一起学习如何制作这道色香味俱全的捞拌海肠吧！
所需材料：
新鲜海肠500克、黄瓜1根、胡萝卜半根、蒜末适量、辣椒油少许、酱油2汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、盐适量、香油几滴。
制作步骤：
1. 首先将海肠清洗干净，去除内脏，切成适当长度的小段；
2. 锅中加水烧开后，迅速将切好的海肠放入焯烫至变色，然后立即捞出过冷水冷却；
3. 黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝备用；
4. 在一个大碗里，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐以及香油，调成酱汁；
5. 将处理好的海肠、黄瓜丝和胡萝卜丝一同放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可装盘上桌。
这道捞拌海肠不仅操作简便，而且色彩鲜艳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道开胃凉菜享用。希望每位尝试的朋友都能从中感受到烹饪的乐趣！
