在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的蔬菜粥不仅能填饱肚子，还能为身体提供丰富的营养。无论是清晨的一碗暖心早餐，还是夜晚的一份健康晚餐，蔬菜粥都是不错的选择。今天，我们就来分享几种简单又美味的蔬菜粥做法，让你轻松享受健康饮食。

1. 简单版青菜粥

材料：大米100克，青菜适量，盐少许

步骤：

1. 大米淘洗干净后用水浸泡30分钟。

2. 将大米放入锅中，加入适量清水煮沸，转小火慢慢熬煮至米粒开花。

3. 青菜洗净切碎，待粥快熟时加入锅中，继续煮5分钟。

4. 根据个人口味加入少许盐调味即可。

2. 胡萝卜玉米粥

材料：大米100克，胡萝卜半根，玉米粒适量，盐少许

步骤：

1. 大米淘净后加水浸泡半小时。

2. 胡萝卜去皮切丁，与大米一同放入锅中煮。

3. 待米粒煮软后，加入玉米粒继续煮5分钟。

4. 最后根据需要加盐调味，盛出即可享用。

3. 土豆香菇粥

材料：大米100克，土豆一个，香菇几朵，葱花少许

步骤：

1. 大米提前泡发，土豆削皮切块，香菇泡发切片。

2. 将大米和土豆放入锅中煮开，再加入香菇片慢炖。

3. 粥煮至浓稠时撒上葱花点缀，即可关火食用。

4. 南瓜山药粥

材料：大米100克，南瓜一块，山药一段，冰糖适量

步骤：

1. 大米淘洗干净后浸泡半小时。

2. 南瓜和山药分别去皮切块，与大米一起放入锅中煮。

3. 粥煮至粘稠时可加入少量冰糖提味。

4. 煮好后稍微搅拌一下，让食材更均匀地融合在一起。

5. 西兰花鸡蛋粥

材料：大米100克，西兰花适量，鸡蛋一个，酱油少许

步骤：

1. 大米洗净后用冷水浸泡半小时。

2. 西兰花焯水后切小块备用。

3. 将大米煮成粥后加入西兰花，稍后再打入鸡蛋搅匀。

4. 最后滴入几滴酱油增加风味。

这些简单的蔬菜粥不仅制作方便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜搭配，尝试更多创意组合。快来试试吧！