[精彩]萝卜糕的做法
萝卜糕是广东传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。它不仅是一道美味的点心，更是家庭聚餐时不可或缺的佳肴。今天就来分享一下如何制作这道经典的萝卜糕。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的白萝卜500克、粘米粉150克、水适量、盐少许以及虾米、腊肠等配料。这些材料都可以在超市或菜市场轻松买到。
接下来是制作步骤：
1. 处理白萝卜：将白萝卜去皮后切成细丝，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 炒制配料：热锅冷油，放入切好的腊肠丁和虾米翻炒至香味四溢，再加入萝卜丝继续翻炒几分钟，最后撒入少许盐调味。
3. 调制粉浆：在一个大碗中倒入粘米粉，慢慢加入温水搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。
4. 混合材料：将炒好的萝卜丝与粉浆充分混合，使每根萝卜丝都裹上一层薄薄的粉浆。
5. 蒸制萝卜糕：将混合好的材料倒入已经抹油的模具中，轻轻震几下排出气泡，然后放入蒸锅中大火蒸约一个小时。
6. 冷却切块：蒸好后取出放凉，待完全冷却后切成小块即可食用。
这样一道色香味俱佳的萝卜糕就完成了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。希望各位读者能尝试制作，享受这份来自传统的美味！
