马鲛鱼，这种肉质鲜嫩、味道独特的海鱼，一直是海鲜爱好者的心头好。今天就为大家带来两种不同的马鲛鱼做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
第一种做法：香煎马鲛鱼
材料准备：
- 新鲜马鲛鱼一条
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 柠檬半个
步骤：
1. 将马鲛鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 平底锅中倒入橄榄油，加热至五成热时放入马鲛鱼。
4. 中火煎至两面金黄，每面大约需要5分钟。
5. 煎好的马鲛鱼装盘，挤上新鲜柠檬汁即可享用。
第二种做法：红烧马鲛鱼
材料准备：
- 新鲜马鲛鱼一条
- 生姜几片
- 大葱一段
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖少许
- 清水适量
步骤：
1. 马鲛鱼处理干净后切块，用料酒腌制15分钟去腥。
2. 锅中放少许油，加入姜片爆香。
3. 放入腌制好的马鲛鱼块，两面稍微煎一下。
4. 加入适量酱油、白糖和清水，水量以没过鱼块为宜。
5. 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。
6. 最后撒上葱花点缀，出锅装盘即可。
这两种做法各有特色，香煎马鲛鱼保留了鱼肉的原汁原味，而红烧马鲛鱼则多了一分浓郁的酱香。无论是哪一种，都能让你感受到马鲛鱼的独特魅力。快动手试试吧！
