【莲藕排骨汤的做法大全】莲藕排骨汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。它既能滋补身体，又能暖胃养身，是很多家庭餐桌上的“常客”。今天，我们就来分享几款不同做法的莲藕排骨汤，满足不同口味和需求。

一、基础版莲藕排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 2节（约300克）

- 姜片 3片

- 料酒 1勺

- 盐适量

- 清水 1500毫升

做法：

1. 排骨洗净后焯水，捞出沥干备用。

2. 莲藕去皮切块，用清水冲洗干净。

3. 锅中加入足量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖1小时。

4. 加入莲藕继续炖30分钟，最后加盐调味即可。

二、香浓版莲藕排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 3节

- 红枣 5颗

- 枸杞 1把

- 姜片 3片

- 盐适量

做法：

1. 排骨焯水后洗净，莲藕切块。

2. 将排骨、莲藕、红枣、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

4. 最后加入枸杞和盐，再煮10分钟即可。

三、清淡养生版莲藕排骨汤

材料：

- 排骨 400克

- 莲藕 2节

- 白萝卜 1根

- 葱段 1根

- 盐适量

做法：

1. 排骨焯水后洗净，莲藕和白萝卜切块。

2. 所有材料放入锅中，加清水炖煮1小时左右。

3. 出锅前撒上葱花，加盐调味即可。

四、特色版莲藕排骨汤（加入玉米）

材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 2节

- 玉米 1根

- 姜片 3片

- 盐适量

做法：

1. 排骨焯水后与莲藕、玉米、姜片一同放入锅中。

2. 加水炖煮1小时，至食材软烂。

3. 最后加盐调味，味道更加清甜可口。

小贴士：

- 排骨焯水时可以加入少许料酒，去腥效果更佳。

- 莲藕不要切太薄，否则容易煮烂影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少量鸡精或味精提鲜。

- 想要汤色更清澈，可在炖煮时保持小火，避免沸腾过猛。

莲藕排骨汤的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。无论是简单的家常做法，还是加入其他食材的创新版本，都能带来不同的风味体验。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的莲藕排骨汤，不仅能暖身，还能暖心。希望你能找到自己喜欢的那一款，享受美味与健康！