【安徽特色小吃一览表】安徽，位于中国华东地区，历史悠久，文化底蕴深厚。除了美丽的自然风光和丰富的文化遗产，安徽还以其独特的美食文化闻名。这里的饮食风格融合了南北风味，既有徽州古韵的细腻，又不乏地方特色的豪放。今天，就带大家走进“安徽特色小吃一览表”，一起品味这片土地上的美味佳肴。

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州传统名菜之一，虽名字中带有“臭”字，但其味道却令人回味无穷。这道菜选用新鲜的鳜鱼，用盐和香料腌制发酵，使其产生独特的香气。食用时煎至金黄，外酥里嫩，鲜香扑鼻，是安徽人餐桌上不可多得的美味。

2. 毛豆腐

毛豆腐是徽州地区的传统小吃，因表面长有一层白色绒状菌丝而得名。它以黄豆为原料，经过发酵、压制、烘烤等多道工序制成。口感绵密，香味浓郁，常搭配辣椒酱食用，别具风味。

3. 火腿炖甲鱼

安徽火腿与甲鱼的搭配堪称一绝。火腿选用的是宣城或绩溪等地的传统火腿，甲鱼则取自当地池塘。两者炖煮后，汤汁鲜美，肉质滑嫩，营养丰富，是安徽宴席上常见的高档菜肴。

4. 马鞍山酥烧饼

马鞍山的酥烧饼是当地非常受欢迎的小吃之一。外皮酥脆，内里层次分明，香气四溢。通常有芝麻、葱花、甜口等多种口味，是当地人日常生活中常见的点心。

5. 合肥大救驾

大救驾是合肥的传统糕点，形状如小枕头，外皮酥脆，内馅丰富，常见有豆沙、枣泥、芝麻等口味。因其外形圆润，寓意吉祥，常在节日或婚庆时食用。

6. 六安瓜片

虽然六安瓜片属于茶叶，但在安徽的饮食文化中也占据重要地位。它是一种绿茶，产于六安市，叶片形似瓜子，色泽翠绿，香气清雅，口感醇厚，是安徽人待客的佳品。

7. 黄山毛峰

黄山毛峰同样是安徽著名的茶品，产自黄山一带，外形细嫩挺直，汤色清澈，香气持久，滋味甘醇，深受茶友喜爱。

8. 无为板鸭

无为板鸭是安徽无为县的特产，选用本地土鸭，经腌制、风干、熏烤等工艺制作而成。肉质紧实，咸香适口，是佐酒佳品。

9. 宣城敬亭绿雪

敬亭绿雪是宣城的一种绿茶，因茶叶色泽翠绿，冲泡后如雪花飘落而得名。其香气清新，滋味鲜爽，是安徽茶文化中的代表之一。

10. 芜湖大米糕

芜湖大米糕是当地的传统小吃，用糯米粉制成，蒸熟后切片，可炒、可炸、可煮，口感软糯，味道香甜，是当地人喜爱的早餐食品。

结语

安徽的美食不仅种类繁多，而且每一道都蕴含着深厚的文化底蕴和地域特色。从徽州的精致到皖南的质朴，从传统的手工制作到现代的创新演绎，安徽小吃正以其独特的魅力吸引着越来越多的人前来品尝。如果你有机会来到安徽，不妨亲自去体验这些地道的美味，感受这片土地上的舌尖之旅。