枧水的做法

枧水的简易制作方法

枧水是一种传统的碱性调味料，常用于广式点心和烹饪中。制作枧水并不复杂，以下是简单易行的方法。

首先，准备好所需的材料：草木灰或植物烧制后的灰烬，以及过滤用的纱布和容器。将草木灰放入容器中，加入适量清水搅拌均匀，让灰烬中的矿物质充分溶解到水中。然后用纱布过滤掉固体杂质，收集滤液。接下来，将滤液静置一段时间，使其自然沉淀。最后，将上层清液小心倒出即可得到枧水。这种枧水具有独特的碱味，可用于清洗食材或调制面团，赋予食物特殊的风味与口感。通过这种方法自制枧水，既经济实惠，又能确保其纯天然无添加，非常适合家庭使用。