做蛋糕的方法

简单易学的家庭蛋糕制作指南

做蛋糕的方法虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松完成美味的甜点。首先准备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、黄油以及泡打粉。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，并分次加入细砂糖，继续搅打至光滑有光泽。

接着，将蛋黄与牛奶混合均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成细腻的面糊。将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，注意手法轻柔以免消泡。随后将融化的黄油倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。将混合好的面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，以170度烘烤约35分钟即可。

出炉后倒扣放凉，脱模切块享用。这款家庭版蛋糕松软香甜，非常适合新手尝试！