虾酱豆腐

家常美味的虾酱豆腐

虾酱豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。这道菜以新鲜的豆腐为主料，搭配浓郁的虾酱，既简单又营养丰富。

首先将嫩豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味，同时保持豆腐的弹性。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入适量虾酱翻炒，直至香气四溢。随后将焯好的豆腐轻轻放入锅中，小心翻动以免碎裂。加入适量清水或高汤，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收虾酱的鲜美味道。最后勾芡收汁，撒上些许香菜点缀即可出锅。

这道菜不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩，虾酱的独特风味更是让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的美味佳肴。虾酱豆腐以其独特的魅力，成为了许多家庭餐桌上的常客。