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电压力锅做蛋糕 —— 简单几步轻松搞定美味蛋糕
导读 使用电压力锅制作蛋糕是一种非常方便且创新的方式,尤其适合忙碌的现代生活。首先,准备所需材料:低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛
使用电压力锅制作蛋糕是一种非常方便且创新的方式,尤其适合忙碌的现代生活。首先,准备所需材料:低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升以及适量的柠檬汁。将蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入一半的细砂糖,并搅拌均匀。随后,依次加入牛奶和玉米油,继续搅拌至完全融合。
接着,筛入低筋面粉,轻轻翻拌至无干粉状态。在另一个装有蛋白的碗中,加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至出现大泡,然后分三次加入剩余的细砂糖,直至硬性发泡,即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。
预热电压力锅约10分钟,然后在内胆底部铺上烘焙纸,倒入面糊,轻震几下去除大气泡。最后,将电压力锅调至煮饭模式,待跳闸后焖10分钟,再打开盖子,取出蛋糕即可。这样一款松软香甜的蛋糕就完成了,整个过程无需烤箱,简单几步就能轻松搞定,非常适合家庭制作。