电压力锅做蛋糕 —— 简单几步轻松搞定美味蛋糕

使用电压力锅制作蛋糕是一种非常方便且创新的方式，尤其适合忙碌的现代生活。首先，准备所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升以及适量的柠檬汁。将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入一半的细砂糖，并搅拌均匀。随后，依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。

接着，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。在另一个装有蛋白的碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现大泡，然后分三次加入剩余的细砂糖，直至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。

预热电压力锅约10分钟，然后在内胆底部铺上烘焙纸，倒入面糊，轻震几下去除大气泡。最后，将电压力锅调至煮饭模式，待跳闸后焖10分钟，再打开盖子，取出蛋糕即可。这样一款松软香甜的蛋糕就完成了，整个过程无需烤箱，简单几步就能轻松搞定，非常适合家庭制作。