掌握炖鸡汤的小技巧，让你轻松补血养身

炖一锅美味又营养的鸡汤并不难，只需掌握几个小窍门，就能让这道家常菜成为补血佳品。首先，选材是关键。建议选用土鸡或老母鸡，肉质更紧实且富含胶原蛋白。将鸡肉冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这样炖出的汤更加清澈鲜美。

其次，搭配食材也很重要。红枣、枸杞、当归等中药材能有效提升汤的补血效果，同时加入姜片去腥增香。炖煮时可使用砂锅或电压力锅，慢火炖煮2-3小时，确保汤汁浓郁。如果时间有限，电压力锅快速炖煮也能达到理想效果。

最后，调味需适量。盐应在汤快炖好时再添加，过早放盐会影响鸡肉的口感。一锅好的鸡汤不仅味道鲜美，还能为身体补充铁质和蛋白质，尤其适合女性及贫血人群食用。坚持饮用，定能让你气血充盈、容光焕发！