青豆的做法

青豆是一道简单又营养丰富的菜肴，不仅色泽鲜绿诱人，而且口感细腻，富含多种维生素和矿物质。下面将详细介绍如何制作这道美味的家常菜。

首先，准备好新鲜的青豆，以及一些基本的调料如盐、鸡精等。接着，把青豆清洗干净，去除杂质。为了保持青豆的鲜绿色泽和脆嫩口感，在烹饪前可以先用开水焯一下，时间不宜过长，大约半分钟即可。焯水后迅速捞出，放入冷水中冷却，这样可以使青豆更加翠绿诱人。

然后，在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，再倒入处理好的青豆快速翻炒。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。最后，盖上锅盖稍焖一会儿，让青豆充分吸收调料的味道，直至青豆完全熟透但仍然保持一定的脆度即可出锅。

一道色香味俱佳的青豆就完成了，既可作为下饭菜，也可作为健康小零食享用。